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还原水饴MU-45

浏览次数: 6
  • 所属系列:肉制品 - 蛋制品
  • 规格型号:
  • 最小起订量:1
  • 所 在 地:其它 - 其他
  • 发货期限:7天
发布日期:2016年2月19日    青岛扶桑精制加工有限公司
产品介绍

以木薯淀粉为原料分解发酵而成的单糖、二糖、三糖、多糖等糖醇的混合物。

其特点如下:

1、口感好:与砂糖或其他糖醇(如山梨糖醇、麦芽糖醇)相比,甜味清新爽口,甜而不腻。

2、水分活性低可有效抑制腐化变质,延长食品保鲜期。

3、高渗透性比砂糖有较强的渗透性,可以缩短腌制熬煮时间。

4、高保湿性不易吸潮,保湿性较好,与常用的保湿剂(如山梨醇糖浆和甘油)相比,水分蒸发和吸收更加缓慢。 

5、非发酵性不易被微生物利用(如酵母菌,乳酸菌等);具有抑制微生物繁殖的作用;替代砂糖、糖稀(水饴)、葡萄糖等使用,具有一定的保鲜效果。

6、非着色性热稳定性高,几乎不会发生美拉德反应,不着色。

7、非龋蚀性不会引起蛀牙。如食物中添加砂糖,在口腔中会生成酸性物质,导致蛀牙;但 MU-45不会产生酸性物质。

8、低热量 【食品上的表示】该产品不属于食品添加剂,属于食品,所以无需表示。

广泛应用于糕点、糖果、腌制品、液体调味品。

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